Marlaucréation
C’est au détour d’une rencontre sur un marché que nous sommes tombés sous le charme de cette artiste plasticienne, compteuse du quotidien et artisane d'art.
Suite à la rénovation d’une chambre grand standing sur le domaine, nous avons fait appel à son œil et à son art pour s’occuper de la décoration épurée.
C’est donc avec beaucoup de plaisir que nous présentons quelques pièces de sa collection.
Belle Lurette
Une petite asinerie à quelques kilomètres à vol d’oiseau du domaine.
Tout en bio, comme nous. Avec notre huile essentielle de lavande, ils nous fabriquent de jolis savons au lait d’ânesse. Un petit régal pour la peau.
Vous pourrez retrouver au caveau un petit échantillon des autres produits qu’ils confectionnent !
Love La Forêt
Qui dit vin, dit gastronomie, dit produit de qualité, dit…bref vous nous suivez ? on aime les producteurs locaux.
Love la forêt c’est l’histoire d’un couple Britanique, qui tombe littéralement sous le charme de la région et qui n’aspire qu’à mettre en valeur ce territoire.
Retrouver au caveau une gamme chic, composée exclusivement de champignons de la Montagne noire et de la plus haute qualité.
Boèmia
Boèmia, à quelques kilomètres du domaine, cultive en Agriculture Biologique quelques hectares de plantes aromatiques variées, œuvrant pour la biodiversité dans chaque champ. Le travail du sol se limite à un léger binage autour des plus jeunes plants pour leur assurer un développement plus serein. Les récoltes se font exclusivement à la main pour respecter la plante au maximum lors de cette opération délicate et cruciale dans le but également d’avoir des huiles essentielles d’une qualité exceptionnelle.
Venez découvrir un petit panachage de ce qu’ils font dans la boutique du caveau.
Cyril Codina
Il est créateur de Vinaigre, comme nous sommes des créateurs de vins.
Depuis plus de 15 ans, il emploie son énergie à élaborer de nouvelles variétés de vinaigres et expérimenter de nouvelles approches techniques.
Parce que le vinaigre se déguste comme le vin, c’est avec beaucoup de plaisir que nous proposons ses produits au caveau.
Louis Cs
Artisan d’art, Formé au graphisme et sensibilisé à la maîtrise du travail du bois par le milieu familial, il a cherché à faire le lien entre ces différents savoir-faire, en sculptant des objets usuels et décoratifs : plateaux, vases, …
Les pièces sont taillées dans des bois locaux parmi lesquels : le Platane présent en Occitanie sélectionné pour ses motifs particuliers, le Frêne ou l’érable.
Et nous, on adore.
Manufacture des possibles
En 3 mots
Intemporel : ils refusent l’idée volatile de mode
Beau : par le choix des matières nobles, la ligne des objets
Précis : par le geste artisan inégalable
Vous pourrez découvrir la bougie parfumée « Part des Anges / Le Chai », évoquant le ressenti olfactif au cœur d’un chai.
Minoterie du Pays de Sault
Une vingtaine d’agriculteurs (dont nous faisons partis) et artisans sont réunis au sein de l’association Flor de Pèira®. Tous en agriculture biologique, ils portent une attention particulière au respect des propriétés nutritionnelles des farines, grâce à la maitrise d’un savoir-faire ancestral.
Nous sommes donc très fiers de pouvoir proposer au caveau de la farine de petit épeautre cultivé sur le domaine.
Coutellerie Leblond
Nous sommes une coutellerie artisanale, nous fabriquons des capucins, couteaux de berger des Pyrénées.
Notre couteau l'Aude, en fait partie, c'est un mécanisme 2 clous ( pivot et buté ), typique des Pyrénées.
Sa lame est en acier carbone, ( excellente tenu de coupe, très facile à aiguiser ). Sa forme en pointe nous rappelle la silhouette du moine encapuchonné capucin.
Les essences de bois que nous utilisons proviennent toutes de l'Aude.
Charcuterie Salette
La Boucherie Salette partage avec vous un savoir-faire traditionnel qui se transmet depuis quatre générations.
Après sa fondation en 1934 par Louis Romand, c'est Louis Salette qui prend la tête de l'entreprise familiale pour la léguer à son fils, Michel. Aujourd'hui, c'est en collaboration avec sa femme, Anne-Lise et son propre fils, Robin que Michel est à la tête de leur boucherie familiale.
