Nos activités sur et autour du domaine

Piscine - Calmel & Joseph
Chasse au trésor en 2CV - Calmel & Joseph
Vélos - Calmel & Joseph

Déconnectez et profitez de nos grands espaces

Au cœur du Val de Dagne, dans une vallée préservée aux portes des Hautes Corbières, le Domaine Calmel & Joseph vous accueille pour une immersion en pleine nature, entre vignobles, oliviers, garrigues et bois méditerranéens. Depuis les anciens bâtiments de la Métairie jusqu’aux terrasses ouvertes sur des panoramas exceptionnels sur la Montagne Noire et l’Alaric, chaque séjour invite à ralentir et à savourer l’art de vivre du Sud.

Ici, les activités se vivent au rythme de la nature et des saisons : balades à pied, à vélo ou à cheval, moments de détente au bord de la piscine ou dans le sauna perché dans sa tour, sieste à l’ombre des arbres ou soirées gourmandes autour des vins du Domaine et des produits du terroir.

Le Domaine est aussi un lieu de découverte et de partage autour du vin et de ses savoir-faire. Dans le caveau surplombant les vignes, laissez-vous guider à travers nos cuvées emblématiques du Languedoc-Roussillon, mais aussi nos productions d’huile d’olive et de miel de garrigue, issus d’une culture biologique, respectueuse de cet environnement exceptionnel.

Entre nature, bien-être, slow-tourisme et plaisirs gourmands, le Domaine Calmel & Joseph vous propose une palette d’activités pour vivre pleinement l’expérience du lieu — que vous soyez de passage pour quelques jours ou en séjour prolongé.

Un Domaine atypique

À quelques encablures de la Ville de Carcassonne, le Domaine est un site privilégié de séjour au calme mais également un excellent point de départ pour de multiples activités.

Actuellement le Domaine compte 200 hectares de vignes, champs, bois et garrigues dont 160 hectares autour des bâtiments.

C’est un lieu atypique de l’appellation Corbières puisque nous nous situons dans la partie la plus continentale de l’appellation, sur la commune de Montirat dans le Val de Dagne et répertorié « Terroir de Serviès ».

Dégustation de vin

Un caveau dans les vignes 

Dans son superbe caveau donnant sur les vignes du Domaine, vous pouvez découvrir l’ensemble de la gamme, c’est à dire une cinquantaine de vins bien différents les uns des autres et partir à la découverte d’une des plus dynamiques régions viticoles françaises.

Notre établissement, labellisé Vignobles & Découvertes, est très attaché à une culture respectueuse de l’environnement. En parallèle de nos vins, vous pourrez aussi goûter les produits du Domaine telles que notre huile d’olive ou notre miel de garrigue, travaillés dans le plus grand respect de l’environnement.

En effet, nous avons sur le Domaine 2 000 oliviers de variétés différentes telles que la Picholine, la Lucques ou L’Olivière mais aussi des ruches nichées dans nos garrigues.

Le caveau est ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30, le samedi sur rendez-vous uniquement.

Pour la réservation d’une dégustation de 6 vins, comptez 1h/1h30 et un tarif de 12€/personne. Rouge, blanc, rosé, orange, bulles, c’est l’occasion de découvrir des nouveaux cépages et les différentes appellations du Languedoc-Roussillon tout en étant accompagné. N’hésitez plus et venez nous rencontrer !

En vadrouille avec vos petits, des coloriages sont mis à disposition pour les enfants. Vos animaux de compagnie sont également les bienvenues.

Je réserve !

Dégustation de vin

Balade vigneronne

Partez à la découverte du Domaine au rythme des vignes

Plongez au cœur de notre domaine viticole et vivez une expérience immersive à la rencontre de notre terroir, de nos paysages et de notre savoir-faire.

Lors de cette balade guidée au milieu des vignes, découvrez les secrets de la viticulture languedocienne, apprenez à mieux comprendre notre environnement et portez un nouveau regard sur le travail de la vigne et la richesse du vivant qui l’entoure.

Cette parenthèse au grand air se prolonge au caveau par une dégustation commentée de 6 vins du Domaine, pour explorer toute la diversité de nos cuvées.
Deux expériences au choix :

Option 1 – Balade & Dégustation
Balade guidée suivie d’une dégustation de 6 vins
35€ par personne — Durée : 1h30

Option 2 – Balade, Dégustation & Assiette Gourmande
Balade guidée suivie d’une dégustation de 6 vins accompagnée d’une assiette gourmande de produits du terroir
50€ par personne — Durée : 1h30

Pour les plus jeunes – Balade accessible à partir de 6 ans
Dégustation de jus de raisin et assiette gourmande
15€ par enfant — Durée : 1h30

Informations pratiques :

  • Avril à Octobre
  • Tous les mardis et vendredis de 10h30 à 12h30
  • Réservation obligatoire 48h à l’avance
  • 2 personnes minimum
  • Animaux de compagnie bienvenus

Réservations & renseignements : ledomaine@calmel-joseph.com | +33 (0)4 68 72 09 88

Je réserve !

 

Balade vigneronne - Calmel & Joseph

Randonnées

Explorez les trésors cachés qui entourent nos gîtes

À deux pas de nos gîtes, partez à la découverte des paysages préservés qui entourent le Domaine. Au fil des sentiers, cheminez à travers vignobles, oliveraies et les panoramas enchanteurs du domaine de la Madone, au cœur d’une nature riche et vivante.

Au détour des chemins, prenez le temps d’observer la biodiversité qui fait la singularité du lieu : une faune et une flore soigneusement préservées, intimement liées à notre terroir.
Accessibles tout au long de votre séjour, été comme hiver, nos chemins de randonnée proposent plusieurs itinéraires aux profils variés :

  • des portions douces et relativement plates,
  • des parcours plus sportifs avec des montées parfois soutenues,
  • et de superbes points de vue qui se méritent souvent en prenant de la hauteur.

Certains itinéraires peuvent être plus exigeants, notamment pour les personnes âgées, les personnes à mobilité réduite (PMR) ou les jeunes enfants. Nous vous invitons à en tenir compte dans le choix de votre balade.

Pensez à vous équiper selon la saison :

  • emportez de l’eau,
  • prévoyez de la crème solaire,
  • et un chapeau lorsque le temps s’y prête.

Merci de respecter la faune, la flore et le Domaine lors de vos promenades : ne laissez aucune trace de votre passage.

Réservations & renseignements : ledomaine@calmel-joseph.com | +33 (0)4 68 72 09 88

Randonnées - Calmel & Joseph

Balades à cheval

En partenariat avec Orge Sucrée à Cazilhac, à quelques kilomètres de chez nous, partez pour une escapade équestre au cœur des paysages envoûtants de notre Domaine, sur les terres du Sud.
Au départ de l’écurie du Domaine, laissez-vous guider à travers les chemins de garrigues, entre vignes, collines et nature sauvage, au pas des chevaux. Une manière unique et apaisante de découvrir les panoramas du Domaine, avec l’Alaric et la Montagne Noire qui se dévoilent sous un nouveau jour.

Une expérience nature et immersive

Cette balade est proposée sur réservation uniquement et est également à découvrir lors du Marché du Printemps des Créateurs qui a lieu chaque année au mois de juin.
Informations pratiques :

  • Durée : 1h
  • Nombre de participants : 5 personnes minimum
  • Tarif : sur demande
  • Réservation obligatoire

Réservations & renseignements : ledomaine@calmel-joseph.com | +33 (0)4 68 72 09 88

Balades à cheval - Calmel & Joseph

Balade en Solex

Une exploration en mode vintage

Au cœur du Domaine Calmel & Joseph, vivez une escapade originale au guidon d’un Solex et découvrez nos paysages autrement grâce à notre partenariat avec Solexploration. Haut du formulaire
Chevauchez ces deux-roues emblématiques pour une balade bucolique à travers les vignes, la garrigue et les paysages des Corbières. Une expérience conviviale, insolite et pleine de charme pour parcourir le terroir au rythme du Sud.

Entre nature, patrimoine et esprit vintage, cette activité offre une manière singulière d’explorer notre environnement et de vivre un moment hors du temps.

Informations pratiques :

  • Sur réservation uniquement
  • Activité réservée aux adultes titulaires d’un permis de conduire
  • Durée : 2 h
  • Disponible toute l’année
  • Tarif : 80€ par personne

Réservations & renseignements : ledomaine@calmel-joseph.com | +33 (0)4 68 72 09 88

Découvrez nos gîtes

Gîte "Les Terroirs" - Calmel & Joseph
Gîte "Les Terroirs" - Calmel & Joseph
Gîte "Les Terroirs" - Calmel & Joseph
Gîte "Les Terroirs" - Calmel & Joseph
Gîte "Les Terroirs" - Calmel & Joseph
Gîte "Les Terroirs" - Calmel & Joseph

Gîte
Les Terroirs

75 m² | 3/4 pers. | 2 chambres

À partir de 150€/nuit

(minimum de 2 nuits)

Gîte "Les Crus" - Calmel & Joseph
Gîte "Les Crus" - Calmel & Joseph
Gîte "Les Crus" - Calmel & Joseph
Gîte "Les Crus" - Calmel & Joseph
Gîte "Les Crus" - Calmel & Joseph
Gîte "Les Crus" - Calmel & Joseph
Gîte "Les Crus" - Calmel & Joseph
Gîte "Les Crus" - Calmel & Joseph
Gîte "Les Crus" - Calmel & Joseph

Gîte
Les Crus

130 m² | 8/9 pers. | 4* chambres

À partir de 280€/nuit

(minimum de 2 nuits)

Gîte "Les Cuvées Rares" - Calmel & Joseph
Gîte "Les Cuvées Rares" - Calmel & Joseph
Gîte "Les Cuvées Rares" - Calmel & Joseph
Gîte "Les Cuvées Rares" - Calmel & Joseph
Gîte "Les Cuvées Rares" - Calmel & Joseph
Gîte "Les Cuvées Rares" - Calmel & Joseph
Gîte "Les Cuvées Rares" - Calmel & Joseph
Gîte "Les Cuvées Rares" - Calmel & Joseph
Gîte "Les Cuvées Rares" - Calmel & Joseph
Gîte "Les Cuvées Rares" - Calmel & Joseph

Gîte
Les Cuvées Rares

140 m² | 6 pers. | 3 chambres

À partir de 280€/nuit

(minimum de 2 nuits)

Gîte "Le Domaine" - Calmel & Joseph
Gîte "Le Domaine" - Calmel & Joseph
Gîte "Le Domaine" - Calmel & Joseph
Gîte "Le Domaine" - Calmel & Joseph
Gîte "Le Domaine" - Calmel & Joseph
Gîte "Le Domaine" - Calmel & Joseph
Gîte "Le Domaine" - Calmel & Joseph
Gîte "Le Domaine" - Calmel & Joseph
Gîte "Le Domaine" - Calmel & Joseph
Gîte "Le Domaine" - Calmel & Joseph
Gîte "Le Domaine" - Calmel & Joseph

Gîte
Le Domaine

240 m² | 9 pers. | 4 chambres

À partir de 500€/nuit

(minimum de 2 nuits)

Comme eux, appréciez nos gîtes...

4.8 (98)
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Jordi Palau
il y a 1 an
La dégustation était top. On a dégusté 13 vins avec une bonne information pour chaq'un. Les vins sont très originaux et le service aussi au top. Je conseille avec 5 étoiles.
Adrien Grumiaux profile picture
Adrien Grumiaux
il y a 2 ans
Accueil au top, professionnalisme et cadre exceptionnel. Merci Sandy !
Vous pouvez être fiers de votre savoir faire.
(Les Belges)
Carton Samuël profile picture
Carton Samuël
il y a 2 ans
Firmin Lefebvre profile picture
Firmin Lefebvre
il y a 2 ans
Une personne très qualifiée et dégustation de vin parfait merci Sandy !!!
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Blade
il y a 2 ans
Excellent accueil, gentillesse au rendez vous , explication super intéressante, Sandy vous reçois comme des rois
Excellent accueil ! Gentillesse, sympthie ! Bref un sans faute du debut a la fin ! #lesbelges
Romain Fillou profile picture
Romain Fillou
il y a 2 ans
Un lieu où le temps s'arrête dans les premières lueurs de l'automne. Accueil chaleureux, qualité des gites, piscine, sauna, ballade dans le domaine, tous les ingrédients sont réunis pour un moment reposant. La dégustation des vins du domaine vient parfaire cet instant. Un grand merci.
Anne Jullien profile picture
Anne Jullien
il y a 2 ans
Merci pour votre accueil, nous avons passé un excellent week-end le 13 et 14 septembre.
Tout était parfait
Rhonda Croes profile picture
Rhonda Croes
il y a 2 ans
Nous avons eu une dégustation privée avec Sandy qui nous a bien informés sur les zones d'appalation et le fonctionnement du domaine. Sans oublier les très bons vins que nous avons dégustés.
Merci Sandy!
Meilleures salutations Ton et Rhonda Bluekens
Richard Thurston profile picture
Richard Thurston
il y a 2 ans
Nous sommes allés faire une dégustation de vin, le vin était excellent et Heidi était très sympathique et compétente.
Michael Cleary profile picture
Michael Cleary
il y a 2 ans
Vignoble incroyablement beau, avec un service et un personnel incroyables ! Les vins étaient magnifiques et en tant que débutants complets en vin, l'expérience a été très instructive. Nous étions très très en retard (45 minutes, entièrement de notre faute !) et étions toujours entièrement hébergés et avons bénéficié d'une visite complète et d'une dégustation ! Une atmosphère tellement détendue et décontractée. Aucun snobisme pour autant. Aussi, un avertissement à tous ceux qui ont l'intention de faire du vélo depuis Carcassonne (comme nous) ; si vous saisissez la fonction vélo sur Google Maps, cela vous fera traverser des champs, des propriétés privées, etc. Vous feriez mieux d'activer la fonction voiture et de suivre cet itinéraire.
Razzia _ profile picture
Razzia _
il y a 2 ans
Nous sommes venus pour une séance de dégustation. Nous sommes habitués à en faire et avons parfois rencontré des personnages hauts en couleur. Celle-ci est sans conteste une des meilleures que nous ayons faites. Sur le papier, au moins 6 vins sur 1 heure. En réalité, cette fois, ce sont 13 vins pendant 2 heures que nous n’avons pas vues passer! Et au-delà de la quantité, ce sont bien les qualités des vins dégustés et le professionnalisme, la sympathie et l’humour de notre hôtesse que nous souhaitons mettre en avant.
Margot MARAVAL profile picture
Margot MARAVAL
il y a 2 ans
Au top !! La dame est très agréable et à l’écoute des questions, nous nous sommes régalées avec mes copines, nous avons appris plein de choses sur les vins ! Je recommande
Brigitte THEROND profile picture
Brigitte THEROND
il y a 2 ans
Un séjour parfait au domaine, le gîte est agréable, la piscine très appréciée en fin de journée et le vin... Que du bonheur on reviendra.
Frédéric THEROND profile picture
Frédéric THEROND
il y a 2 ans
Superbe endroit, un joli cadre, une équipe très accueillante, et une belle démarche dans la conception du vin.
Aurian Brouwers profile picture
Aurian Brouwers
il y a 2 ans
Superbe domaine que j ai loué a l occasion de mon anniversaire.
Tout était absolument magnifique : l emplacement avec les vignes tout autour et le calme absolu, l architecture du domaine, confort et beauté des chambres, piscine intérieure, sauna,... Aucun doute : Les prestations sont haut de gamme!
On a également eu l occasion de réaliser une dégustation de vin menée par Sandy: hyper intéressant et dans le bonne humeur.
On se sent vraiment bien dans ce domaine.
Et merci pour votre accueil chaleureux.
J'espère qu on aura l occasion de revenir.
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Internet User
il y a 2 ans
Ne commettez pas l’erreur d’acheter directement ici ou en ligne. Très peu flexible
Nous avons fait une dégustation avec Sandy et nous avons pensé que c'était l'une des meilleures décisions que nous pouvions prendre ! L'endroit est incroyable, les vins sont délicieux et le service est encore meilleur ! J'espère certainement revenir dans le futur.
Gloria Oswick profile picture
Gloria Oswick
il y a 2 ans
Nous sommes allés à une dégustation de vins en mai 2024. Nous avons été très impressionnés par Sandy qui était une hôtesse très sympathique et informelle. Elle a passé du temps à nous présenter une variété de vins qui, selon elle, correspondaient à nos goûts déclarés. Elle a expliqué comment différents sols produisent différents raisins et comment l'influence du temps, des soins et de l'emplacement affecte la qualité et le goût du raisin. Nous avons passé une délicieuse heure et demie à échantillonner et à écouter.
Nous avons vu l'extérieur des chambres et nous envisagerions certainement un prochain séjour car tout avait l'air si propre et agréable.
C'est un endroit facile à trouver et un trajet en voiture très agréable.
Inutile de dire que nous avons fini par acheter 3 cartons de leur délicieux vin, qui coûtaient en moyenne environ 10 £ par bouteille. Hautement recommandé.
Steve Anderson profile picture
Steve Anderson
il y a 2 ans
D'une manière ou d'une autre, ma femme et moi sommes tombés sur cet endroit en parcourant des routes secondaires. Le cadre est magnifique et la femme qui dirigeait l'endroit était merveilleusement sympathique et serviable. Nous avons fait quelques dégustations et acheté six bouteilles et je bois un verre au moment où j'écris ces lignes. Tous ont été excellents. Nous aimerions revenir et séjourner dans l'une de leurs chambres pour une nuit ou deux. Fortement, fortement recommandé. J'aimerais seulement que nous puissions acheter leurs vins aux États-Unis.
Fred Davanture profile picture
Fred Davanture
il y a 2 ans
Un domaine magnifique au milieu des vignobles de Corbières. Nous avons été très bien accueilli et avons passé un très bon moment lors de la dégustation de vin à la métairie. Sandy est très attentionnée et à l'écoute de ses hôtes. Un endroit où la déconnexion est totale, au sens propre comme au figuré. Je recommande vivement.
Valé buonacore profile picture
Valé buonacore
il y a 2 ans
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Maelys Letellier
il y a 2 ans
Nous avions choisi la dégustation de vin et nous avons été extrêmement heureux de cette expérience. Nous avons été reçu très chaleureusement et la dégustation a été à la hauteur de toutes nos attentes. Nous avons adoré ce moment de partage. On y reviendra avec plaisir sûrement pour y passer la nuit. Nous recommandons fortement à notre entourage ! 5 étoiles
Lieu totalement atypique au milieu d'un domaine viticole. Les gîtes sont superbes, vous avez la possibilité de profiter d'une dégustation de vin au caveau du domaine afin de découvrir les différents vins que Calmel & Joseph vous propose.
Danny van Noorden profile picture
Danny van Noorden
il y a 3 ans
Beau vignoble Accueil très hospitalier avec des vins spéciaux
Fabrice THEAUD profile picture
Fabrice THEAUD
il y a 3 ans
C est le second séminaire que j organise sur place. Peu de wifi, peu de réseau téléphonique même, mais un lieu magique, parfait pour déconnecter du quotidien et travailler sur de la cohésion ou sur un sujet précis.
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Fat Fat
il y a 3 ans
Séjour parfait, Sandy et Louise sont au top et très accueillantes!
Le domaine est magnifique! Nous avons pu nous retrouver entre couples d'amis dans un endroit reposant et calme.
Gîte très fonctionnel et emplacement idéal pour visiter la région tout en étant à la campagne. Nous reviendrons!
A très bientot
Fatima
valerie moret profile picture
valerie moret
il y a 3 ans
Déconnexion totale! Un très beau séjour sur le Domaine, les gîtes sont spacieux et agréables. Un vrai havre de tranquillité !
Merci à l'hôtesse pour la dégustation et la découverte de vos vins ! Je recommande ++ !

Privatisez l'ensemble du Domaine pour votre événement !

Créez un mariage féerique, un séminaire productif, un anniversaire mémorable ou tout autre événement dans un cadre naturel unique et hors du commun, et offrez à vos invités une expérience inoubliable loin du tumulte quotidien.